Donna Cristina Bianco
Calabria IGP Bianco. Vitigno 100% Greco Bianco coltivato in collina a circa 130 m slm su terreno mediamente argilloso e calcareo. Allevamento a cordone orizzontale speronato e alberello con esposizione a Sud-Est. Vendemmia nella seconda decade di settembre con raccolta manuale. Vinificazione in bianco con pressatura soffice, decantazione statica a freddo, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento sui lieviti per 1-2 mesi con successivo affinamento in acciaio.
Caratteristiche
| Vitigno | 100% Greco Bianco |
|---|---|
| Classificazione | Indicazione Geografica Protetta |
| Zona di produzione | Strongoli, provincia di Crotone |
| Gradazione Alcolica | 12,5% Vol. |
| Temperatura di servizio | 12-14 °C |
| Abbinamenti | Antipasti misti e salumi, primi piatti, carni bianche, pesce e formaggi freschi o di media stagionatura |
| Colore | Giallo paglierino brillante |
| Profumo | Fragranza di frutta matura e note floreali |
| Gusto | Equilibrato in freschezza, morbidezza e buona persistenza gusto-olfattivo |
