Doride Bianco
Cirò D.O.C. Bianco Biologico. Vitigno 100% Greco Bianco coltivato in collina a circa 170 m slm su terreno mediamente argilloso e calcareo. Allevamento ad alberello con esposizione Sud-Est. Vendemmia nella seconda decade di settembre, raccolta manuale. Coltivazione biologica. Vinificazione in bianco con pressatura soffice, decantazione statica a freddo, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento in cisterne di acciaio con successivo affinamento in barrique di secondo passaggio.
Caratteristiche
| Vitigno | 100% Greco Bianco |
|---|---|
| Classificazione | Denominazione di Origine Controllata |
| Zona di produzione | Melissa zona D.O.C. Cirò, in provincia di Crotone |
| Gradazione Alcolica | 12,5% Vol. |
| Temperatura di servizio | 13-15°C |
| Abbinamenti | Antipasti, primi piatti, secondi di carni e pesce, legume e verdura, perfetto con crostate e frutti secchi |
| Colore | Giallo paglierino con riflessi dorati |
| Profumo | Elegante e raffinato |
| Gusto | Presenta un bouquet ricco, complesso e fresco appagante nella persistenza |
