Melisseo Rosso Superiore

Cirò D.O.C. Rosso Superiore Biologico. Vitigno 100% Gaglioppo coltivato in collina a circa 200 m slm su terreno mediamente argilloso e calcareo. Allevamento a cordone orizzontale speronato e alberello con esposizione a Sud-Est. Vendemmia nella prima decade di ottobre, raccolta manuale. Coltivazione biologica. Macerazione a 18-22°C con rimontaggi per 7-10 giorni. Affinamento in acciaio per 15 mesi e 5 mesi in barrique di seconda generazione, con 3 mesi in bottiglia.