Nettare di Abramo Rosso

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Cirò D.O.C. Rosso Biologico. Vitigno 100% Gaglioppo coltivato in collina a circa 200 m slm su terreno mediamente argilloso e calcareo. Allevamento a cordone orizzontale speronato e alberello con esposizione a Sud-Est. Vendemmia nella prima decade di ottobre, raccolta manuale. Coltivazione biologica. Macerazione a 18-22°C con rimontaggi per 7-10 giorni. Affinamento in acciaio per 12 mesi, con 3 mesi in bottiglia.

Caratteristiche

Vitigno 100% Gaglioppo
Classificazione Denominazione di Origine Controllata
Zona di produzione Melissa zona D.O.C. Cirò, in provincia di Crotone
Gradazione Alcolica 13%
Temperatura di servizio 18-20°
Abbinamenti Primi piatti saporiti, salumi piccanti, selvaggina da piuma, grigliate di carne e formaggi di media stagionatura
Colore Rosso rubino intenso
Profumo Frutta matura e delicate note speziate
Gusto La piacevole tannicità in perfetto equilibrio con la struttura lo complessa aumentandone la persistenza