Nettare di Abramo Rosso
Cirò D.O.C. Rosso Biologico. Vitigno 100% Gaglioppo coltivato in collina a circa 200 m slm su terreno mediamente argilloso e calcareo. Allevamento a cordone orizzontale speronato e alberello con esposizione a Sud-Est. Vendemmia nella prima decade di ottobre, raccolta manuale. Coltivazione biologica. Macerazione a 18-22°C con rimontaggi per 7-10 giorni. Affinamento in acciaio per 12 mesi, con 3 mesi in bottiglia.
Caratteristiche
| Vitigno | 100% Gaglioppo |
|---|---|
| Classificazione | Denominazione di Origine Controllata |
| Zona di produzione | Melissa zona D.O.C. Cirò, in provincia di Crotone |
| Gradazione Alcolica | 13% |
| Temperatura di servizio | 18-20° |
| Abbinamenti | Primi piatti saporiti, salumi piccanti, selvaggina da piuma, grigliate di carne e formaggi di media stagionatura |
| Colore | Rosso rubino intenso |
| Profumo | Frutta matura e delicate note speziate |
| Gusto | La piacevole tannicità in perfetto equilibrio con la struttura lo complessa aumentandone la persistenza |