Primula Bianco
Calabria IGP Bianco. Vitigni Greco bianco con piccola percentuale di Pecorello e Mantonico, coltivati a 80 m slm su terreno di medio impasto. Allevamento a Cordone Speronato/Guyot. Vendemmia nella seconda settimana di settembre, raccolta manuale. Vinificazione in bianco con pressatura soffice, decantazione statica a freddo, fermentazione in acciaio inox a 13-15°C. Affinamento in acciaio per 5-6 mesi e 10 giorni in bottiglia.
Caratteristiche
| Vitigno | Greco bianco, con una piccola percentuale di Pecorello e Mantonico |
|---|---|
| Classificazione | Indicazione Geografica Protetta |
| Zona di produzione | Cirò, Cirò Marina, Melissa e Strongoli in provincia di Crotone |
| Gradazione Alcolica | 12,5% Vol. |
| Temperatura di servizio | 10-12 °C |
| Abbinamenti | Perfetto come aperitivo, antipasti crudi e cotti, formaggi freschi, menu di mare |
| Colore | Giallo paglierino brillante |
| Profumo | Delicato con sentori dominanti di frutti a polpa gialla e note floreali |
| Gusto | Elegante, di buona sapidità e freschezza coerente con l'olfatto |
